記事ID | 15_051 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 15 |
新潟の食事 | |
記事タイトル | ずいきの油炒め |
サブタイトル | 野菜、山菜、きのこ |
年 | |
開始ページ | 47 |
執筆者/撮影者 | 仲村キヌ,本間伸夫 |
執筆者所属 | |
地域1 | 新潟県 |
地域2 | 豊栄市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 蒲原の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 里芋:茎・乾燥/大豆:たまり・すまし/大豆:油揚げ・厚揚げ/こんにゃく/油脂/大豆:打ち豆 |
調理法 | 炒りもの・炒めもの:油炒め/炒りもの・炒めもの:味噌炒め |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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