記事の概要
記事ID | 02_056 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
| 青森の食事 |
記事タイトル | 豆腐粕煎り |
サブタイトル | 大豆利用のしくみ |
年 | |
開始ページ | 52 |
執筆者/撮影者 | 高橋みちよ |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 弘前市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 津軽の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大豆:おから/油脂/いわし/みりん/ひじき/ねぎ |
調理法 | 炒りもの・炒めもの:炒りもの |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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