記事の概要

記事ID	18_235
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	そば
サブタイトル	きび、あわ、そば
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	高岡喜代子
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	丹生郡越前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	越前海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／ゆず／のり／大根：生／小麦：粉／ねぎ／ながいも・やまいの類：いも／とうがらし／こんぶ
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2