記事の概要

記事ID	15_239
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	そば切り
サブタイトル	そば
年
開始ページ	206
執筆者／撮影者	新宮璋一
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	魚沼の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	海草／山ごぼう／ながいも・やまいの類：いも／そば：粉
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2