記事ID | 26_303 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
京都の食事 | |
記事タイトル | きびろくとう、そばろくとう |
サブタイトル | 大麦、小麦、そば、きび |
年 | |
開始ページ | 260 |
執筆者/撮影者 | 田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 熊野郡久美浜町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:そばろくとう\キャプション:そば粉を水で練り、金杓子ですくって汁に入れる。具は里芋、ねぎで、味噌仕立て。 |
地域区分 | 丹後平坦の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【きびろくとう】もろこし/大根:生/ねぎ/大豆:醤油【そばろくとう】そば/大根:生/ねぎ/大豆:醤油 |
調理法 | めん類:すいとん・ひっつみ・だんご汁/汁もの・なべもの:だんご汁・はっとう汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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