記事ID | 22_010 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 22 |
静岡の食事 | |
記事タイトル | 焼畑と山の生の味を生かす――県北山間(水窪)の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.15 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 静岡県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:じゃがいもの串焼き\タイトル:急峻な畑には茶、きび、里芋などがつくられる\タイトル:きびかしわ\キャプション:ほおの葉で包む\タイトル:ゆるりで味噌をつけて焼くじゃがいもの串焼き\タイトル:こんにゃくつくり\タイトル:とちもち\キャプション:上はとちの実と、それをあく漬けして仕あげたもの。皿のきな粉をつけて食べる。\タイトル:のし板を使ってそば切りをつくる\タイトル:きび(とうもろこし)を唐臼で搗いて粉にする\タイトル:そばたてこ\タイトル:そばかいもち\タイトル:そばぼっとり |
地域区分 | 県北山間(水窪) |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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