記事の概要
| 記事ID | tj89083_022 |
| 作品種別 | こだわり食品（5）豆 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | ムギ・ソバの加工 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | ソバの加工 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | |
| 開始ページ | 104 |
| 執筆者 | 伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●輸入ものは「死んだ粉」●一番粉と二、三番粉を使い分ける●最高の植物タンパクと薬効◎ソバの栄養成分◎ソバの薬効●味を落とさない貯蔵のくふう●おいしいソバ粉をつくる●あったら便利、こんな道具（図参照） |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |