記事の概要

記事ID	32_380
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	湯鯛
サブタイトル	行事と晴れの日の食べもの
年
開始ページ	260
執筆者／撮影者	齋川百合子小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	鹿足郡津和野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：祭りや祝言に使われる湯鯛＼キャプション：（本文260ページ）
地域区分	城下町津和野の食
内容区分	津和野町場の日常と晴れの食事
素材	たい／小麦：麺＝うどん・そうめん／酒／たれ：しょうが醤油
調理法	蒸しもの・ふかしもの：素材をそのまま蒸したもの／めん類：そうめん
ページ数(ポイント数)	1