記事の概要

記事ID	34_386
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	祭りずし
サブタイトル	ごはんもののいろいろ
年
開始ページ	270
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：祭りずし＼キャプション：押しずし
地域区分	芸北山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／卵：鶏・卵焼き／酢／にんじんの葉／にんじん／しいたけ／こんにゃく／ごぼう／ごはん
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1