記事の概要

記事ID	34_130
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食
サブタイトル	秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋祭りのごちそう＼キャプション：上の膳：たことさばのつくり／下の膳：〔上左から〕口とり（しいたけ、凍り豆腐、酢れんこん、かまぼこ、さつまいものてんぷら、みかん）、花ずし、〔中〕えいの湯引き、〔下左から〕たことさばのつくり、澄まし汁／膳外：〔上から〕大根の酢のもの、こんにゃくの白あえ、煮豆＼タイトル：稲はでと、わら棒塔（右手前）
地域区分	中部台地の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1