記事の概要

記事ID	02_412
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	干ものと野菜の煮つけ
サブタイトル	魚、貝
年
開始ページ	288
執筆者／撮影者	上田節子
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	南部〈八戸〉の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	大根：葉・その他／にんじん／なめ（ながずか）／たら／さば／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1