記事の概要
| 記事ID | S200609_037 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 素材研究●教材への切り口 ドングリ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 韓国のドングリ料理 トトリ・ムッをつくる |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2006年09月号 |
| 開始ページ | 106 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | 農文協 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●粉から固めてみる●日本にも似た伝統食が |
| キャプション | 購入したドングリの粉。500g1000円。これは北朝鮮製とか／粉25gを125ccの水でといて、弱火で煮ると、コーヒー色に変わっていく／一応固まったが、むらができてしまった／製品を切るとこんな感じでつやと弾力がある。サニーレタス、キュウリ、小ねぎを刻み、ごま油としょうゆで調味したものと和える |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | S200609_037 |
| ページ数(ポイント数) | 2 |