記事の概要

記事ID	14_181
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	里芋の煮っころがし、ひょっくりいも
サブタイトル	さつま、里芋
年
開始ページ	163
執筆者／撮影者	長田かな子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	相模原市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひょっくりいも
地域区分	相模原台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【里芋の煮っころがし】里芋：いも／砂糖／大豆：醤油【ひょっくりいも】里芋：いも／さんしょう／大豆：醤油
調理法	【里芋の煮っころがし】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ【ひょっくりいも】ゆでもの・ひたしもの：いも
ページ数(ポイント数)	1