記事の概要

記事ID	44_140
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	年取り膳と新そばのほうちょうで一年の無事を祝う――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆
年
開始ページ	113
執筆者／撮影者	稙田喜理岩下守
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	大野郡緒方町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年取り膳＼キャプション：膳内：〔上〕煮しめ、塩鮭。〔中〕数の子、煮豆。〔下〕白飯、酒、吸いもの（豆腐、ねぎ、卵）／膳外：酒＼タイトル：元日の夜の膳＼キャプション：白飯、煮しめ、ほうちょう
地域区分	祖母・傾山麓の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3