記事の概要

記事ID	01_292
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	氷頭なます
サブタイトル	その他の魚の料理
年
開始ページ	246
執筆者／撮影者	矢島睿
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	苫前郡羽幌町焼尻島
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	西海岸にしん漁場の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	大根：生／酢：三杯酢／鮭／ゆず／酢／しょうが
調理法	生で食べる魚貝類の料理：なます
ページ数(ポイント数)	1