記事の概要

記事ID	14_037
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	味噌炒め
サブタイトル	建長寺の添菜と漬物
年
開始ページ	57
執筆者／撮影者	藤井宗哲
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	古都鎌倉の味
内容区分	建長寺雲水の日常食と行事食
素材	しそ：葉／たれ：ごま味噌／大豆：味噌／たれ：木の芽味噌／大根：生／とうがらし／油脂：ごま油／なす／たけのこ
調理法	炒りもの・炒めもの：味噌炒め
ページ数(ポイント数)	1