記事の概要

記事ID	09_381
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年
年
開始ページ	290
執筆者／撮影者	津布久貞夫千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	安蘇郡葛生町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ちゃのこ2種＼キャプション：里芋入りのあんをまぶした、いもちゃのこ（左）と、なすといんぎんのごまよごしにした、ごまちゃのこ＼タイトル：正月の来客用の膳＼キャプション：左の膳：〔左上から〕わかさぎのてらし、大根巻き、なます、きんぴら、数の子／右の膳：〔左上から〕うずらの煮豆、羊かん、たらの吸いもの、こぶ巻き＼タイトル：節分の膳＼キャプション：白飯、いわしの焼きもの、油揚げをのせたけんちん汁
地域区分	両毛山地（葛生）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6