記事ID | 39_116 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 39 |
高知の食事 | |
記事タイトル | 麦飯 |
サブタイトル | 大麦と小麦 |
年 | |
開始ページ | 134 |
執筆者/撮影者 | 坂本正夫 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 高知県 |
地域2 | 高岡郡梼原町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:麦飯とぼっかけ(冷やし汁)\キャプション:晩にはねぎ、ごぼう、じゃこなどを細かくきざんで入れたぼっかけを、麦飯にかけて食べることもある。 |
地域区分 | 県西山間(梼原)の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大麦・裸麦:粒/米:粒 |
調理法 | ごはんもの:かて飯・混ぜごはん |
ページ数(ポイント数) | 2 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.