記事ID | 32_169 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 32 |
島根の食事 | |
記事タイトル | 飛竜頭 |
サブタイトル | 大豆、小豆など |
年 | |
開始ページ | 131 |
執筆者/撮影者 | 右田艶子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 島根県 |
地域2 | 仁多郡横田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:盆の飛竜頭\キャプション:豆腐をゆでて水切りし、きざみこんぶ、しいたけ、麻の実、にんじん、ごぼうを入れ、小麦粉をつなぎにしてまとめて、油で揚げる。 |
地域区分 | 奥出雲の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 麻の実/小麦:粉/にんじん/しいたけ/こんぶ/ごぼう |
調理法 | 揚げもの:油揚げ・厚揚げ・がんもどき |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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