記事ID | 02_412 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | 干ものと野菜の煮つけ |
サブタイトル | 魚、貝 |
年 | |
開始ページ | 288 |
執筆者/撮影者 | 上田節子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 三戸郡階上町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 南部〈八戸〉の食 |
内容区分 | 季節素材の利用方法 |
素材 | 大根:葉・その他/にんじん/なめ(ながずか)/たら/さば/ごぼう |
調理法 | 煮もの・炊きもの:醤油煮/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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