記事ID | 01_161 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 1 |
北海道の食事 | |
記事タイトル | 三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち |
年 | |
開始ページ | 140 |
執筆者/撮影者 | 畑井朝子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 北海道 |
地域2 | 松前郡松前町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:大師講がゆ\タイトル:年取りの膳\キャプション:膳内:〔上左から〕口取り(みかん、羊かん、かまぼこ、のり巻き、こぶ巻き、ほっけの焼き魚)、刺身(たらのこぶじめ)、〔中左から〕ごぼうのでんぶとにしんの煮つけ、煮豆、茶わん蒸し、〔下左から〕ごはん、紅白なますとたこ、くじな汁/膳外:煮しめ、酒\タイトル:くじな汁\キャプション:くじな、わらび、によ、豆腐、こんにゃく、大根、玉菜など |
地域区分 | 道南松前の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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