記事ID | 01_059 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 1 |
北海道の食事 | |
記事タイトル | うずら豆の変わり煮 |
サブタイトル | その他の豆類――うずら豆、金時豆、大手亡など |
年 | |
開始ページ | 69 |
執筆者/撮影者 | 山口栄子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 北海道 |
地域2 | 上川郡清水町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 道東十勝の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大豆:醤油/鶏:肉/にんじん/しいたけ/こんにゃく/ごぼう/うずら豆 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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