記事の概要

記事ID	40_126
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	がめ煮
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	132
執筆者／撮影者	森弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	筑紫野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おくんちのごちそう＼キャプション：上：あんもち、がめ煮（かしわ、こんにゃく、にんじん、里芋、たけのこ、れんこん）／中：煮しめ（かぼちゃ、大根、里芋、れんこん、こんにゃく、にんじん、かまぼこ）／下：ばらずし、甘酒、いかの酢味噌
地域区分	筑紫平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／里芋：いも／鶏：肉／にんじん／たけのこ／こんにゃく／ごぼう／くじら／うさぎ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1