記事ID | 34_130 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 34 |
広島の食事 | |
記事タイトル | 無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ |
年 | |
開始ページ | 123 |
執筆者/撮影者 | 山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 広島県 |
地域2 | 賀茂郡河内町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:秋祭りのごちそう\キャプション:上の膳:たことさばのつくり/下の膳:〔上左から〕口とり(しいたけ、凍り豆腐、酢れんこん、かまぼこ、さつまいものてんぷら、みかん)、花ずし、〔中〕えいの湯引き、〔下左から〕たことさばのつくり、澄まし汁/膳外:〔上から〕大根の酢のもの、こんにゃくの白あえ、煮豆\タイトル:稲はでと、わら棒塔(右手前) |
地域区分 | 中部台地の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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