記事ID | 41_295 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 41 |
佐賀の食事 | |
記事タイトル | 注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気 |
年 | |
開始ページ | 237 |
執筆者/撮影者 | 野口和子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | 西松浦郡有田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:おくんちの接待\キャプション:玄関先に、有田焼の大皿に盛った料理を並べ、通りかかるお客にごちそうする。\タイトル:おくんち料理の栗おこわと煮ごみ\タイトル:漆塗りの提げ重で相撲見物に\キャプション:奥左の重:高野豆腐、煮豆、ぬか漬(大根、きゅうり)、うりの奈良漬、かけあい/奥右の重:おにぎり/中左の重:卵焼き、魚のフライ、精進揚げ、かまぼこ/中右の重:蒸しいも/手前左の重:煮しめ(ふき、里芋、こんぶ、にんじん、しいたけ、ごぼう)/右は取り皿 |
地域区分 | 有田(焼きものの里)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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