記事ID | 48_058 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 48 |
アイヌの食事 | |
記事タイトル | 山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 56 |
執筆者/撮影者 | 畑井朝子 中川 潤 |
執筆者所属 | |
地域1 | アイヌ |
地域2 | 静内郡静内町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:おもな山菜、野草\タイトル:ぎょうじゃにんにくを炊く(1)\キャプション:茎を束ねる。\タイトル:ぎょうじゃにんにくを炊く(2)\キャプション:なべにかやを渡して炊く(蒸す)。\タイトル:ひめざぜんそうの乾燥保存(1)\キャプション:大きななべでゆでる。\タイトル:ひめざぜんそうの乾燥保存(2)\キャプション:すだれに広げて乾燥させる。\タイトル:ひめざぜんそうの乾燥保存(3)\キャプション:干しあがったらかますに入れて保存する\タイトル:こうらいてんなんしょうの食べ方(1)\キャプション:こうらいてんなんしょうの根と断面\タイトル:こうらいてんなんしょうの食べ方(2)\キャプション:黄色の有毒部分をくり抜く。\タイトル:こうらいてんなんしょうの食べ方(3)\キャプション:なべにかやを渡し、その上にふせて炊く(蒸す)。 |
地域区分 | 静内地方の食 |
内容区分 | 食素材とその利用 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 8 |
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