記事ID | 18_110 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 18 |
福井の食事 | |
記事タイトル | 貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす |
年 | |
開始ページ | 81 |
執筆者/撮影者 | 酒井登代子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福井県 |
地域2 | 勝山市・大野市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬の朝げ\キャプション:ひえ飯、おつけ(すななと里芋)、お葉漬\タイトル:冬の昼ま\キャプション:えりこ(大麦、とうきびの粉の練りもの)と煮しめ\タイトル:ものひき\キャプション:夜なべに石臼でひえをひく。 |
地域区分 | 奥越山間の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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