記事ID | 09_015 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 9 |
栃木の食事 | |
記事タイトル | 連日続く正月行事に、とっておきのもち米を使う――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり |
年 | |
開始ページ | 19 |
執筆者/撮影者 | 高橋久美子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 栃木県 |
地域2 | 河内郡上河内村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬至に食べるゆずの砂糖漬\タイトル:正月の祝い膳\キャプション:膳内:〔上〕しいたけと凍み豆腐の煮もの、塩引きの粕煮、〔中〕なます、煮しめ、〔下〕赤飯、豆腐汁/大皿:数の子、羊かん、きんとん、こぶ巻き、きんぴら\タイトル:庚申さまの本膳\キャプション:膳内:〔上左から〕けんちん、さがんぼ(さめ)のにこごり、〔中〕白あえ(にんじん、こんにゃく)、〔下〕白米飯、豆腐汁/膳外:〔上から〕きらず、ほうれんそうのひたし、野菜のてんぷら(ねぎ、さつまいも、ごぼう) |
地域区分 | 鬼怒川流域(上河内)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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