記事の概要

記事ID	43_347
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	のっぺ汁
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	220
執筆者／撮影者	西山展子,丸山和代千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	飽託郡飽田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：馬肉を使ったカレーライス（左）とのっぺ汁
地域区分	熊本近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／馬肉／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：焼き豆腐／ねぎ／にんじん／こんにゃく／ごぼう／かたくり
調理法	汁もの・なべもの：のっぺい汁
ページ数(ポイント数)	1