記事の概要
記事ID | 46_131 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
| 鹿児島の食事 |
記事タイトル | 酢 |
サブタイトル | 調味料――味つけの基本は味噌 |
年 | |
開始ページ | 89 |
執筆者/撮影者 | 中村ヒサ |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | 川辺郡笠沙町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 南薩摩漁村の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 大麦・裸麦:その他/さつまいも:いも |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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