記事ID | 37_204 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
香川の食事 | |
記事タイトル | 山うさぎの骨たたき |
サブタイトル | 山の鳥獣、川魚 |
年 | |
開始ページ | 140 |
執筆者/撮影者 | 丸山恵子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | 香川郡塩江町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 阿讃山麓の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | うさぎ/みかん:皮/大豆:乾燥子実/大根:生/にんじん/ごぼう |
調理法 | 汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁/汁もの・なべもの:だんご汁・はっとう汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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