記事ID | 03_345 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | うさぎ汁 |
サブタイトル | うさぎと鶏 |
年 | |
開始ページ | 311 |
執筆者/撮影者 | 雨宮長昭 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 和賀郡沢内村・湯田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 奥羽山系の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | うさぎ/大豆:凍み豆腐/大豆:たまり・すまし/大根:乾燥/ねぎ/にんじん/ごぼう/かたくり |
調理法 | 汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁/汁もの・なべもの:味噌汁 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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