記事の概要

記事ID	35_244
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	がら干し
サブタイトル	いわし
年
開始ページ	177
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がら干し（右）とその煮つけ
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし
調理法	【がら干し】干しもの【がら干しの煮つけ】煮もの・炊きもの：寒露煮・砂糖煮／煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1