記事ID | 46_014 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | 脂ののったぶりをたっぷりと――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――初商いにはじまる商家の1年 |
年 | |
開始ページ | 17 |
執筆者/撮影者 | 兒玉昌子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | 鹿児島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬の朝食\キャプション:左下3品:からいも入り麦ごはん、味噌んおっけ(里芋、大根、ねぎ、油揚げ)、白菜と大根のぬか漬/右上4品:〔上左から〕大根の梅酢漬、梅干し、梅煮、豚味噌\タイトル:冬の昼食\キャプション:麦ごはん、いわしの目刺しと大根なます、味噌んおっけ\タイトル:冬の夕食\キャプション:〔左から時計回りに〕ぶりのあわごの煮つけ、しゅんぎくの白あえ、ぶりの照焼き(ほうれんそう添え)、ぶりの頭でつくる輪切いのおっけ、からいも入り麦ごはん |
地域区分 | 鹿児島市(商家)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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