記事の概要
記事ID | 28_111 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 28 |
| 兵庫の食事 |
記事タイトル | いわしの塩辛 |
サブタイトル | 魚のぬか漬、塩辛 |
年 | |
開始ページ | 97 |
執筆者/撮影者 | 谷本留美 |
執筆者所属 | |
地域1 | 兵庫県 |
地域2 | 明石市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 瀬戸内沿岸(明石)の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | いわし/竹の皮/大根:生/塩 |
調理法 | 魚の保存食:塩辛・魚醤 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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