記事ID | 04_180 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 4 |
宮城の食事 | |
記事タイトル | いわしのぬた、もざき |
サブタイトル | 魚 |
年 | |
開始ページ | 146 |
執筆者/撮影者 | 芳賀啓喜 岩下 守\千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮城県 |
地域2 | 桃生郡雄勝町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いわしのぬた\タイトル:いわしのもざき |
地域区分 | 三陸南海岸の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【いわしのぬた】いわし/酢味噌【いわしのもざき】いわし/海水 |
調理法 | 【いわしのぬた】あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ【いわしのもざき】生で食べる魚貝類の料理:刺身 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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