記事の概要
| 記事ID | C200103_009 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | 健康長寿の「食養学」最前線［2］ |
| 記事タイトル | 日本人の健康戦略と食品の機能 |
| 下位サブタイトル | 米・魚・野菜・ダイズ・茶の効用 |
| 年・月 | 2001年03月号 |
| 開始ページ | 52 |
| 執筆者 | 鈴木建夫／まとめ 原明美／文責 編集部 |
| 執筆者所属 | 農林水産省食品総合研究所長 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●日本型食生活のすばらしさ●粒食の米は日本型食生活のよさのバロメーター●魚のタンパク質は血圧調整機能を持つDHAはボケ防止にもよい●ポパイのホウレンソウ効果は本当だった!?●二十一世紀の地球を救うのはダイズ●お茶は血圧を沈静化させ精神の静謐《せいひつ》にも役立つ |
| キャプション | 鈴木建夫氏／図1 和食とファーストフード／図2 黒豆煮汁の効果／図3 黒豆煮汁摂取による変化 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 6 |