記事の概要

記事ID	29_410
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	うるか味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	293
執筆者／撮影者	森沢史子
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	十津川郷の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あゆ／大豆：味噌／ごはん：麦飯
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1