記事ID | 04_254 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 4 |
宮城の食事 | |
記事タイトル | あゆの焼干し |
サブタイトル | 川の魚貝 |
年 | |
開始ページ | 200 |
執筆者/撮影者 | 後藤典 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮城県 |
地域2 | 登米郡東和町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あゆの焼干し\タイトル:あゆの焼干しづくり\キャプション:いろりで焼いたあゆを、べんけい(左のおばあさんが手にしているもの)にさして乾燥させる。 |
地域区分 | 北上丘陵の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | あゆ |
調理法 | だし |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.