記事の概要

記事ID	31_206
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	らっきょう漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	134
執筆者／撮影者	舩橋睦子
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	因幡山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	らっきょう／酢／塩／とうがらし
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	2