記事の概要

記事ID	27_430
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	ゆでだこ、干しだこと豆
サブタイトル	底もの
年
開始ページ	317
執筆者／撮影者	小藤政子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	岸和田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆでだこ
地域区分	和泉海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たこ／酢／しょうが／大豆：醤油【干しだこと豆】たこ／大豆：乾燥子実／砂糖／大豆：醤油
調理法	【ゆでだこ】ゆでもの・ひたしもの：魚貝類【干しだこと豆】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2