記事の概要

記事ID	19_266
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	ゆず巻き大根
サブタイトル	浅尾大根
年
開始ページ	215
執筆者／撮影者	佐藤君榮
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北巨摩郡高根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	八ケ岳山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／ゆず／酢／しょうが／とうがらし
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1