記事の概要
記事ID | 37_430 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
| 香川の食事 |
記事タイトル | ひっしょ |
サブタイトル | 味噌、ひっしょ |
年 | |
開始ページ | 294 |
執筆者/撮影者 | 松田喜代子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | 三豊郡詫間町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 瀬戸内沿岸の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 大豆:もろみ・ひしお・醤油の実/味噌こうじ/そらまめ:乾燥/えんどう:豆 |
調理法 | なめ味噌類:ひしお・金山寺味噌 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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