記事の概要

記事ID	34_136
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	もぶりとばらずし
サブタイトル	ごはん
年
開始ページ	127
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：もぶり＼キャプション：混ぜ飯
地域区分	中部台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【もぶり】米：粒／にんじん／わらび／里芋：いも／ふき／きのこ／大根：乾燥／じゃがいも：いも／すり身：かまぼこ／たけのこ／ごぼう／いりこ／大豆：油揚げ・厚揚げ【ばらずし】米：粒／にんじん／酢：すし酢／わらび／卵：鶏・卵焼き／木の芽／すり身：かまぼこ／かんぴ
調理法	【もぶり】ごはんもの：かて飯・混ぜごはん【ばらずし】すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	2