記事の概要

記事ID	46_370
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	もはみの肝炒り
サブタイトル	海の魚貝の利用
年
開始ページ	265
執筆者／撮影者	脇元孝子
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	西之表島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	種子島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／油脂／ぶだい／酢：酢醤油
調理法	炒りもの・炒めもの：油炒め／あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1