記事の概要

記事ID	25_314
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	豆もち、こわもち
サブタイトル	もちのいろいろ
年
開始ページ	232
執筆者／撮影者	平塚久子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：もちのいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕ざくろもち、とちもち／下〔左から〕豆もち、豆入りのこわもち
地域区分	湖北余呉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【豆もち】米：もち米／大豆：乾燥子実【こわもち】米：もち米／米：うるち米／大豆：乾燥子実
調理法	【豆もち】もち：混ぜもち／蒸しもの・ふかしもの：まんじゅう類【こわもち】焼きもの：おやき・焼きもち類／もち：混ぜもち
ページ数(ポイント数)	2