記事ID | 25_314 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | 豆もち、こわもち |
サブタイトル | もちのいろいろ |
年 | |
開始ページ | 232 |
執筆者/撮影者 | 平塚久子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 伊香郡余呉町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:もちのいろいろ\キャプション:上:〔左から〕ざくろもち、とちもち/下〔左から〕豆もち、豆入りのこわもち |
地域区分 | 湖北余呉の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【豆もち】米:もち米/大豆:乾燥子実【こわもち】米:もち米/米:うるち米/大豆:乾燥子実 |
調理法 | 【豆もち】もち:混ぜもち/蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類【こわもち】焼きもの:おやき・焼きもち類/もち:混ぜもち |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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