記事の概要

記事ID	13_435
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	むろの一尾塩辛
サブタイトル	魚の加工品
年
開始ページ	305
執筆者／撮影者	時得孝良,時得捷子
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	大島支庁大島町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	島〈伊豆大島〉の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あじ／塩
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	2