記事ID | 27_153 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | こぶ |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 141 |
執筆者/撮影者 | 中筋恵子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 大阪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:昆布\タイトル:加工されたこぶ\キャプション:〔左から〕白とろろ、黒とろろ、おぼろ\タイトル:手がきとろろをかく\キャプション:わらぞうりでこぶを押さえ、左手でしっかり引っ張ってこぶをかく。 |
地域区分 | 大阪老舗の味 |
内容区分 | 大阪老舗の味 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.