記事の概要

記事ID	37_278
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	干し柿のみぞれあえ、柿巻き
サブタイトル	果実
年
開始ページ	192
執筆者／撮影者	小林千枝子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	綾歌郡綾南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：干し柿のみぞれあえ
地域区分	さぬき平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【干し柿のみぞれあえ】柿：干し柿／大根：生／酢醤油【柿巻き】柿：干し柿／ゆず
調理法	【干し柿のみそれあえ】あえもの・酢のもの：醤油・酢醤油あえ【柿巻き】巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)	1